Россия, 443079, г.Самара, ул.Авроры 114А
Телефон: (846) 266-66-60
E-mail: info@shev001.ru

Ликеро-водочная промышленность

Главная / Технические решения / Ликеро-водочная промышленность

Для охлаждения водных растворов спирта, применяемых для производства водки, джин-тоников и другой алкогольной продукции применяются чиллеры. Это специальные холодильные установки для охлаждения пищевых жидкостей с положительными и отрицательными температурами.

Чиллер — это холодильная установка, которая является составной частью центральных систем кондиционирования, в которой через испаритель циркулирует охлаждаемая жидкость или промежуточный хладоноситель. Существуют две наиболее распространенные схемы охлаждения жидкостей:

  • На проток:охлаждение жидкости при перепаде температур между температурой входящей жидкости и выходящей жидкости в водоохлаждающей установке не более 10 °С производится непосредственно в испарителе (пластинчатом или кожухотрубном) непосредственного кипения. Используется для охлаждения жидкостей с постоянным расходом и постоянной тепловой нагрузкой;
  • Схема охлаждения жидкости с использованием накопительной емкости: используется для постепенного охлаждения жидкости за счет многократной циркуляции. Предполагает возможность нескольких потребителей холода с непостоянным расходом жидкости и переменными тепловыми нагрузками. Позволяет снабжать холодной жидкостью потребителей с большим перепадом температуры. Используются, как правило, пластинчатые или кожухотрубные испарители;
  • Схема охлаждения жидкости с использованием промежуточного хладоносителя: охлаждение жидкости при перепаде температур между температурой входящей жидкости и выходящей жидкости в водоохлаждающей установке более 10 °С производится с применением промежуточного хладоносителя. Позволяет поддерживать температуру охлаждаемой пищевой или технической жидкости с большой степенью точности. В качестве промежуточного хладоносителя применяют воду, различные антифризы, например водный раствор пропиленгликоля или водный раствор этилена. Такая схема обычно предполагает использование пластинчатых испарителей.

Состав чиллера:

  • Компрессор, охлаждаемый всасываемым фреоном, имеет электронную защиту двигателя, снабжен запорными вентилями на линиях всасывания и нагнетания и нагревателем масла. Холодильный контур каждого компрессора имеет фильтр-осушитель, штуцер для заполнения хладагентом, прессостаты высокого и низкого давления, смотровой глазок, запорный и магнитный вентиль, ТРВ;
  • Пластинчатый или кожухотрубный испаритель, в зависимости от производительности и количества холодильных контуров;
  • Высокоэффективный конденсатор воздушного охлаждения с осевыми вентиляторами;
  • Открытая опорная рама;
  • Электрический щит управления укомплектован общим выключателем, автоматами защиты компрессора и цепей управления, управляющим и предохранительным электронным термостатом для контроля температуры охлаждаемой жидкости, световой индикацией рабочих и аварийных режимов.

Дополнительно установка может быть укомплектована насосной станцией с баком-аккумулятором.